Jak nahradit vejce v palačinkách? Máme 3 možnosti pro zachování vlastností těsta
Vejce v palačinkovém těstě fungují jako pojivo a zajišťují, že se palačinky při obracení netrhají. Někteří lidé se konzumaci vajec snaží snížit nebo ji zcela odmítají (vegani, alergici), ale nechtějí se oblíbeného pokrmu vzdát.
Vejce spojuje těsto a díky tomu zůstane palačinka při smažení v celku. Čím více vajec použijeme, tím je palačinka pevnější. Jak ale nahradit vejce, které nemůžeme z nějakého důvodu konzumovat nebo je prostě zapomeneme koupit?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak nahradit vejce v palačinkách
Výhodou je, že náhražky vajec máme většinou doma:
- Velmi dobrou schopnost pojiva má rozdrcený banán, který nahradí 2 vejce. Musíme počítat s výraznou banánovou chutí.
- Malý hrnek jablečného pyré má vlastnosti jako 2 vejce. Dodá těstu vláčnost a chuť, to se pak při obracení netrhá.
- Lněná a chia semínka po rozdrcení namočíme na 1/2 hodiny do vody a necháme nabobtnat. 1 lžíce semínek = 1 vejce.
Palačinky jsou tak univerzální pokrm, že při jejich přípravě můžeme nahradit také mléko, mouku i marmeládu alternativami, které můžeme bez výčitek konzumovat.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 21 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 21 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Komentáře