Proč se srazí smetanová omáčka? Často je na vině špatná volba smetany
Smetanové omáčky jsou velmi oblíbené a na přípravu nejsou nijak složité. I přesto se vám může stát, že přidáním studené smetany do teplé omáčky se vaše kulinářské snažení zcela zničí. Poradíme vám, jak se vyvarovat dvou nejčastějších chyb.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Nejčastější chyby, které dělají i zkušení kuchaři
Smetanová omáčka, která je sražená nebo v sobě má hrudky, může být sice sebelepší na chuť, ale už při pohledu na ni máte gurmánský zážitek zkažený. Dvě časté chyby, které se mohou stát, a to nejen kuchaři začátečníkovi, jsou:
- Chybně zvolený druh smetany, kterou do pokrmu použijete. Každá obsahuje odlišné procento tuku, proto se jiná hodí do smetanové omáčky a jiná zase na těstoviny k zapékání. Do smetanové omáčky doporučujeme použít smetanu ke šlehání.
- Smetanu do omáčky vlijte až poté, co ji necháte zahřát na pokojovou teplotu. Díky tomu nedojde k tak velkému teplotnímu rozdílu a omáčka se nesrazí.
Vyzkoušejte si s naším videoreceptem nově získané informace a uvařte třeba fantastickou křenovou omáčku.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 11 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 13 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 15 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 16 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 16 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 19 hodinami
Komentáře