Strapačky nebo halušky: Jaký je mezi nimi rozdíl a z čeho se připravují
Halušky patří mezi tradiční jídla, která považujeme za rodinné nebo národní poklady. Přitom se jedná o pokrm velmi jednoduchý a rychlý, na suroviny nenáročný a levný, navíc svým způsobem univerzální - dá se jíst na různé způsoby.
Jak připravit halušky
Halušky jsou slovenskou specialitou, která si našla své místo i u nás. Přílohové halušky připravujeme z polohrubé mouky, vody a soli. Vejce pomohou, aby se halušky nerozvářely. Z těchto surovin vypracujeme těsto, které se nesmí nechat dlouho stát, protože stáním řídne. Halušky protlačujeme přes síto do vroucí vody. Naráz zaváříme vždy jen menší množství, jinak by se voda příliš ochladila a halušky by se rozvářely. Jakmile halušky vyplavou, ihned je vytáhneme, nejlépe děrovanou naběračkou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Halušky nebo strapačky
Halušky připravujeme i z bramborového těsta. Syrové brambory najemno nastrouháme a slijeme z nich přebytečnou tekutinu (usazený bramborový škrob z tekutiny můžeme po chvíli přidat zpět do těsta). Smícháme je s moukou a posolíme. Těsto nesmí dlouho stát, aby nehnědlo. Hned je zaváříme do vroucí vody (buď přes "haluškovač" nebo kousky házíme z prkýnka pomocí nože), a jakmile vyplavou, ihned je vylovíme. Bramborové halušky se podávají s bryndzou (slovenské národní jídlo) nebo s kysaným zelím. Právě haluškám s kysaným zelím obvykle říkáme "strapačky".
Halušky ze syrových brambor
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 13 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 15 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 16 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 17 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 18 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 21 hodinami
Komentáře