Den rozinek
Národní den
Rozinky jsou sušené bobule vinné révy. Mnoho lidí je zobe přímo z ruky do pusy, mají ale také všestranné využití při pečení, zejména při přípravě sladkých jídel a moučníků. Jejich den v kalendáři najdeme každoročně 30. dubna.
Na výběr je z většího množství druhů rozinek, liší se dle původu a odrůdy vinné révy, též záleží na dalším způsobu zpracování a sušení. Setkat se můžeme s těmito druhy: korintky (drobné tmavé rozinky bez peciček sušené na slunci), cibéby (bobule hroznu vinné révy napadená ušlechtilou plísní), smyrenské rozinky (vyznačují větší velikostí a přirozeně světlejší barvou) a další. Rozinky obsahují celou řadu antioxidantů.
Jak využít rozinky v kuchyni
Rozinky nebo též také hrozinky najdou uplatnění zvláště při pečení, kdy se používají jako alternativní sladidlo. Hodí se třeba do buchet, moučníků či pečiva. Oblíbené jsou rozinky naložené v rumu. Rozinky vložíme do sklenice, zalijeme rumem, uzavřeme a necháme pár hodin stát, ideálně v lednici. Můžeme jimi vylepšit chuť šišek. Rozinky se dávají také do vánoček, v těch se s nimi potkáváme snad nejčastěji. Do těsta je přidáváme během posledního převálení, podívat se můžete na názorné video.
Rozinky obsahují velké množství cukru. Ten časem začne krystalizovat a rozinky kvůli tomu ztvrdnou. Chceme-li, aby byly opět krásně měkké, musíme je před použitím spařit.
Související články
Související recepty
Kdo by neměl promeškat Den rozinek?
Dejte jim vědět
V následujících letech tento den připadá na
Následující významné dny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 12 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 14 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 15 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 16 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 17 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Buchty po ránu: Brownies cheesecake podle Josefa Maršálka jsou krásně vláčné a překvapí netradiční chutí a vůní
Chcete tento rok slavit Den svatého Patrika? Připravte špenát a skočte si na jedno zelené