Gremolata (též gremolada)
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 45 kJ / 11 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 0,42 g |
Tuky | 0,03 g |
Vláknina | 0,98 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 1 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 2,10 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Gremolata(da) je italské bylinkové "ochucovadlo" z jemně nasekané plocholisté petržele, citronové kůry a česneku.
Toto mi napsala kamarádka žijící dlouhá léta v Itálii:
Gremolada pochází z Milana, to slovo není ze spisovné italštiny, ale z milánského dialektu, znamená rozšmelcovat. V dialektu se to vyslovuje gremolá.
Typická je pro přípravu receptu "Ossobucco po Milánsku" se šafránovým risottem. Jedinou obměnou bývá přidání jemně utřené ančovicky a to třeba při úpravě králíka či telecích přírodních řízků (scaloppini).
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
25. 7. 2020 19:35
Vytahuji recept na světlo - hledala jsem, jestli tu gremolata je, a je ( jak si dnes povídáme u receptu Maris)
13. 2. 2017 21:24
Děkuji všem, kterým se recept líbí
13. 2. 2017 18:23
Moc pěkné
12. 2. 2017 19:14
Dělávám podobně s řeřichou a parmezánem, tam česnek nedávám, přehlušila by se tím chuť parmezánu.
12. 2. 2017 15:30
aj mne...
12. 2. 2017 15:25
To se mi moc líbí..
12. 2. 2017 12:43
Tu chuť si umím představit, ukládám
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 10 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 12 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 14 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 15 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 15 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 18 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Křehké vafle
DanaSim uvařila před 6 minutami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
JardaH21 uvařila před 1 hodinou
Báječná jatýrka na slanině
milans1 uvařila před 9 hodinami
Dezert pohádka
zutro uvařila před 10 hodinami
Makarony se sýrem
Natali31.3 uvařil před 10 hodinami
Rozmarné špagety
Jan Nemec uvařila před 10 hodinami
Krůtí na paprice
Istar uvařila před 11 hodinami
Pivovarský tokáň
Istar uvařila před 12 hodinami
Afrika řezy
Evellinka uvařil před 12 hodinami
Vepřové na houbách
Skrabi uvařila před 12 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: gremolata gremulata ossobucco recepty gramolata gremolata recept gremotata co je gremolata citronová gremoláta co je to gremolata bylinková gremolata gremolata co to je omacka gremolata co je gremolata gromolata gremoleta gremola recept gremulata cremolata italska gremolata zeleninova gremolata
Suroviny: petrželka, česnek, kůra citronová, ančovičky v oleji
Gremolata (též gremolada)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DKVq
7 názorů