Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Salát s pečeným květákem a granátovým jablkem

Name: Salát s pečeným květákem a granátovým jablkem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 malý květák (nebo 1/2 velkého); 2-3 lžíce quinoy; zrnka z granátového jablka; hladkolistá petrželka; olivový olej; Zálivka:; 1 lžíce medu (nebo melasy); 1 lžíce bílého vinného octa; 1 stroužek česneku; 3 lžíce extra panenského olivového oleje; mořská sůl; čerstvě mletý pepř

Lehký a na přípravu snadný salát s květákem a granátovým jablkem je zajímavou kombinací. Aby byl pokrm plnohodnotný, stačí do něj přidat quinou, která dodá na výživnosti. Kombinace chutí překvapí i ty nejnáročnější strávníky.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

1. 5. 2024 07:44

Salát s pečeným květákem a granátovým jablkem

Nutriční hodnoty

Energie	3 293 kJ / 787 kcal
Bílkoviny	6,13 g
Tuky	59,09 g
Vláknina	6,23 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	54,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 190 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Květák očistíme a rozebereme na malé růžičky.
Květákové růžičky dáme do mísy, osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Dobře promícháme, aby se všechny růžičky olejem obalily. Přemístíme je na připravený plech a dáme péct na 10 minut, poté promícháme a pečeme ještě dalších 10 minut. Vyndáme z trouby.
Mezitím uvaříme quinou podle návodu na obalu a připravíme v misce zálivku. Všechny suroviny důkladně prošleháme metličkou a dochutíme solí a pepřem. Očistíme granátové jablko.
Jak připravit quinou
Do velké mísy dáme květák s quinou, přelijeme zálivkou, vmícháme petrželku a posypeme zrníčky granátového jablka. Podáváme jen tak nebo jako přílohu.
TIP Jak oloupat granátové jablko

Poznámka autorky receptu

Inspirace: Apetit 3/2020, upraveno dle chuti a možností.

Quinoa obsahuje velké množství živin, vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek – je plná vitamínu A, E, B1, B2 a B9, hořčíku, fosforu, zinku, železa, vápníku, omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Za zmínku stojí také vysoký obsah vlákniny.

Je lehce stravitelná, a protože neobsahuje lepek a má poměrně nízký glykemický index, mohou ji konzumovat celiaci i diabetici.

Uvařeno

Přidat do oblíbených