Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Květy jsou skvělé nejen do medu a sirupu, mladé listy se hodí do salátů, pomazánek i polévek
10. 4. 2024 Vaření
Sedmikrásky jsou všude kolem nás, ale tak trochu pozapomínáme, jak nám mohou prospět. Zjistěte, jak využít sedmikrásky v kuchyni, co z nich připravit. Hodí se listy i květy, protože jsou jedlé.
Jak jíst sedmikrásky
Sedmikrásky rostou snad všude na trávnících. Příliš je nevnímáme, přitom kdysi se hodně využívaly i v lidovém léčitelství. Sedmikrásky patří mezi první symboly jara a právě v tuto dobu mohou i krásně zkrášlit naše jídlo na talíři. Tato rostlinka má jedlé nejen květy, které zdobí, jedlé jsou i listy.
Právě teď na jaře je nejlepší vyrazit na jejich sběr. Podobně jako ostatní volně rostoucí rostlinky i sedmikrásky bychom měli sbírat v čistém prostředí. Mimo rušné silnice, kraje polí a místa, kam chodí kočky a psi.
Mohlo by vás zajímat
Co se dá udělat z květů sedmikrásek
Jednoduché kvítky sedmikrásek sbíráme, když jsou plně otevřené. Mají jemnou chuť, a proto i široké využití. Ozdobíme s nimi sladké i slané pokrmy, jako jsou například ovocné nebo zeleninové saláty, zmrzliny a další dezerty, hodí se na chlebíčky i jednohubky.
Květy sedmikrásky můžeme ale dát do zásobníčků na led, zalít je vodou a připravit tak krásné ledové kostky, které ozdobí nápoje. Čerstvé či sušené květy můžeme využít do čajových směsí, vaří se z nich i tradiční sedmikráskový sirup. Variantou je také sedmikráskový med třeba s limetkami.
Mohlo by vás zajímat
Co se dá udělat z listů sedmikrásek
Také listy sedmikrásky mají široké využití. Ideální je trhat mladé listy, které nemají ostrou a hořkou chuť jako ty starší. Nejčastěji se přidávají do různých salátů. Můžeme je třeba přidat k polníčku a s klíčky vytvořit jarní salát plný cenných látek.
Kromě toho je můžeme využít všude tam, kde se uplatní rukola. Hodí se do pomazánek, k těstovinám, ale také například do polévky.
Náš tip: Na jaře si třeba můžete připravit podle tohoto videoreceptu i špenátovou (kopřivovou, z medvědího česneku) polévku a dokrášlit ji květy sedmikrásky:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Proč jíst sedmikrásky? Nenápadné jarní kvítí pomáhá odvodnit tělo i léčit hmyzí bodnutí
Jak připravit sirup z bezových květů zastudena: Kromě bezu stačí jen citron, cukr a správný postup
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 19 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 19 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Domácí pesto z medvědího česneku jen z pár ingrediencí: Hodí se do rizota i k masu a při správném skladování vydrží až půl roku
Jak sbírat léčivé bylinky. Důležité je zvolit správný čas a vhodné prostředí
Lahodný pampeliškový salát s vejcem krásně voní česnekem: Jeho příprava zabere pár minut a je téměř zadarmo