Houbový salát je rychlou a výbornou večeří. Využijeme i malé množství tvrdých lesních hub
Závěr léta a podzim se nese ve znamení hub. Les je plný houbařů, kteří doufají, že najdou co nejvíce hřibů. Ty si mohou připravit nejen k okamžité spotřebě, ale také zavařit, zamrazit a nasušit na zimu, kdy žádné známé houby nerostou.
Jdeme z procházky a neseme si domů pár hříbků, které chceme zpracovat a už nevíme, jak. Jídel s houbami jsme docela přesyceni - kulajdou, smaženicí, gulášem, vepřovým na houbách i houbovými řízky. Můžeme ale zkusit pro změnu houbový salát.
Mohlo by vás zajímat
Jaké houby použijeme na salát
Salát připravujeme jen z tvrdých hub:
- Sbíráme pouze houby, které známe nebo je zná ten, kdo je s námi v lese.
- Volíme tvrdé houby jako smrže, hlívu ústřičnou, hřiby, modráky, křemenáče, májovky, václavky, lišky, ryzce pravé nebo holubinky.
- Kozáky, babky, žampióny, klouzky nebo bedly na salát nepoužíváme, jsou to měkké houby nebo takové, které se svou konzistencí nehodí do salátu.
Houby pečlivě očistíme a pokrájíme na stejně velké kousky, plátky nebo kostičky. Vaříme je po dobu 20–30 minut v mírně osolené vodě; poté je scedíme a necháme okapat.
Jak připravit houbový salát
Příprava majonézy není složitá, ale pokud pospícháte, můžete koupit hotovou:
- V misce na salát smícháme majonézu s troškou hořčice, přidáme pepř a sójovou omáčku. Sójovka dodá houbám oříškovou chuť, ale pokud ji nemáte rádi, můžete ji vynechat. Osolíme až po ochutnání.
- Uvařené houby nasypeme do misky s majonézou a vše promícháme.
- Salát necháme odležet v lednici a podáváme vychlazený s pečivem. V chladu ve sklenici vydrží i několik dnů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Houby nestojí ani korunu a ještě se při jejich hledání hezky projdeme. Milovníci hub zpracují houby třeba do polévek, z nichž nejznámější je kulajda, na kterou vám přinášíme video-recept:
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 19 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 19 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Komentáře